macarrão simples

Ingredientes

-500 gramas de macarrão parafuso ou penne -300 gramas de mussarela cortada em pequenos pedaços -2 calabresas picadas -2 colheres de sopa de margarina -1 cebola média picada -3 colheres de farinha de trigo -1 litro de leite -sal a gosto -salsinha a gosto -1 lata de creme de leite -queijo parmesão ralado

Como preparar
Cozinhe o macarrão al dente, numa panela e coloque a margarina
com a cebola. Deixe fritar até que a cebola murche, adicione a calabresa picada e deixe fritar. Dissolva as 3 colheres de farinha de trigo em um pouco de leite, acrescente o restante do leite e junte com a calabresa. Coloque o sal e mexa até engrossar. Adicione a salsinha e o creme de leite, mexa e reserve num refratário. Misture o macarrão escorrido com a mussarela cortada em pequenos pedaços acrescente o molho branco com linguiça. Polvilhe queijo ralado e leve para gratinar em forno pré aquecido

a 180 graus.

Moqueca de Peixe

Ingredientes:
1 (um) kilo de filé de peixe sem pele
sal, pimenta do reino moída e suco de limão a gosto
2 (duas) cebolas picadas
1 (um) pimentão verde picado
1 (um) pimentão vermelho picado
4 (quatro) tomates maduros picados
4 (quatro) raminhos de coentro picados
3 (três) colheres de sopa de azeite de dendê
200 (duzentos) ml de leite de côco


Preparo:
Tempere o peixe com sal, pimenta e limão e deixe tomar gosto por 1 hora. Em uma panela grande vá colocando camadas do peixe, intercaladas com a cebola, o pimentão, o tomate e o coentro. Vá repetindo as camadas até esgotar-se o peixe. Regue com azeite de dendê e coloque em seguida o leite de côco.Cozinhe em fogo baixo por 20 minutos, com a panela tampada. Tomando cuidado para não quebrar o peixe, use uma concha pequena e vá recolhendo o caldo e jogando por cima do peixe em cozimento.

Mussaka

Ingredientes

1 kilo de carne moída duas vezes
1 colher de café de canela
1 caixa de molho de tomate
2 folhas de louro
1 colher de sobremesa de orégano
1 cebola ralada
4 colheres de sopa de azeite de oliva
Sal e pimenta

Berinjelas e Batatas:

3 berinjelas grandes fatiadas com 0,5 centímetros de espessura
3 batatas grandes fatiadas com 0,5 centímetros de espessura
Azeite para fritar as batatas apenas cozinhando sem dourar.
1 litro de molho branco temperado com noz moscada.
 Quando o molho branco esfriar, junte 3 ovos inteiros e mexa vigorosamente.
Farinha de rosca
Queijo ralado

Como Fazer

Em uma panela coloque a carne e leve ao fogo até começar a cozinhar e ficar soltinha. Junte então a cebola, a canela, o louro, o orégano, o azeite e o molho de tomate. Deixe cozinhar até ficar sequinha. Tempere com sal e a pimenta.
 Reserve.

Montagem:

Em um pirex grande colocar uma camada de berinjelas. Polvilhe com a farinha de rosca e com o queijo parmezon.
Cubra com uma camada farta de carne moída. Polvilhe com a farinha de rosca e com o queijo. Por cima faça uma camada de batatas e polvilhe com a farinha e o parmesão. Faça mais uma camada de carne, outra de berinjela, outra de batata até que todos os ingredientes terminem.
Por cima despeje todo o molho branco com pitadas de canela e queijo ralado.
Leve ao forno até dourar.

Tequila Fizz

Receita:
1 dose de tequila,
1 dose de suco de limão,
1 colher de sobremesa de açúcar

Como fazer:
Bata os ingredientes com gelo, despeje num copo tipo long drink, complete com club soda e sirva com uma casca de limão e uma pitadinha de sal por cima.

Pudim Natalino

4 xícaras de leite
8 xícaras de pão picado
1 xícara e meia de açúcar para a mistura
1 colher (chá) de canela em pó
2 ovos
Meia xícara de frutas secas (passas, damasco, frutas cristalizadas, etc.)
1 colher (sopa) de farinha de trigo
3 colheres (sopa) de leite condensado


1- Pique o pão (que pode ser pão francês, pão doce, baguete, o que tiver em casa) em pedaços bem pequenos até encher as 8 xícaras. Despeje em uma tigela e por cima acrescente o leite fervente, leite fervendo mesmo, derrame sobre os cubos de pão. Misture e espere esfriar.

2- Enquanto isso, enfarinhe as frutas secas com 1 colher de farinha de trigo. Deixe as futas bem enfarinhadas e depois retire o excesso de farinha de trigo passando por uma peneira.

3- Caramelize uma forma de pudim com 1 xícara de açúcar. Arrume o açúcar na forma e leve ao fogo baixo até derreter o açúcar. Espalhe o caramelo pelas laterais e também pelo cone.

4- Bata os ovos e misture ao pão picado com leite. Junte também as frutas enfarinhadas, meia xícara de açúcar, a canela em pó e o leite condensado.

5- Derrame a mistura na forma caramelizada.

6- Leve ao forno preaquecido e asse durante 20 minutos. Espere esfriar para desenformar e sirva

BISCOITO DE AMIDO DE MILHO

INGREDIENTES:

500g amido de milho
01 lata leite condensado
02 gemas
120g manteiga

MODO DE FAZER:

Misture todos os ingredientes.
Faça bolinhas com as mãos e coloque no tabuleiro.
Amasse-as de leve com um garfo para dar uns risquinhos nos biscoitos.
Asse em forno pré-aquecido regular.

Margarita Frozen

Receita:
1 dose de Tequila,
1/2 dose de Cointreau,
1 dose de suco de limão

Como fazer:
Passe os ingredientes pelo liquidificador com o gelo e sirva em taça grande para coquetéis crustada com sal. Decore com uma rodela de limão.