Arroz a carreteiro

Ingredientes :

2 colheres (sopa) de banha
5 xicaras de água fervendo
2 xicaras de arroz
800 gramas de charque picado
2 dentes de alho picado
tempero verde a gosto
1 cebola

Colocar com antecedência o charque de molho, trocando a água por várias vezes. Refogar o alho e a cebola na banha e juntar o charque picado. Acrescentar o arroz e fritar bem, mexendo sempre. Adicionar a água e abaixar o fogo. Na hora de servir colocar por cima tempero verde picadinho.