Queijo Mascarpone
O Mascarpone é uma variedade de queijo cremoso, originário da região da Lombardia na Itália.
Apresenta consistência muito cremosa, obtida através da acidificação do creme de leite com uma solução de ácido cítrico. Sua aparência é brilhante e o sabor é doce.
Originalmente, era produzido no Outono e Inverno, para o consumo imediato. É o principal ingrediente de uma tradicional sobremesa italiana - o Tiramisu.
Hoje em dia, a Alta Gastronomia tem sugerido usos mais ousados para esta iguaria e a Balkis se orgulha em disponibilizar este Mascarpone ao mercado brasileiro.
Fonte: www.otoupeira.com.br