Salada de dióspiro com queijo mozzarella fresco

Numa das vezes que comprei dióspiros, no Pingo Doce, descobri junto aos expositores da fruta, uns folhetos de receitas com este fruto. Uma das receitas apresentadas era uma salada de mozzarella com dióspiro que me despertou a curiosidade. Trouxe logo um dos folhetos, que coloquei junto ao meu computador para mais tarde colocar em prática.

Numa destas sexta-feiras que vim almoçar a casa, coloquei a receita em prática. Em relação às indicações, apenas acrescentei o vinagre balsâmico.


Ingredientes:
1 dióspiro de roer
1 queijo mozzarella fresco
pimenta
azeite
vinagre balsâmico cremoso
3 folhas de manjericão picadas
4 bolachas cream crackers para servir

1. Cortar o queijo mozzarella fresco às fatias.

2. Descascar e cortar os dióspiro em rodelas.

3. Num prato colocar o queijo e as fatias de dióspiro. Polvilhar com pimenta preta de moinho. Regar com azeite e vinagre balsâmico cremoso. Por fim, polvilhar com folhas de manjericão picadas.

4. Servir com bolachas cream crackers.


A combinação do dióspiro com o queijo fica muito agradável.