Ingredientes :
6 xicara de (chá) de farinha de tapioca
2 xicara de (chá) de água
1 xicara de (chá) de óleo
1 pitada de sal
12 ovos
Modo de preparar :
Colocar a tapioca numa vasilha. Reservar. Levar uma panela ao fogo com a água, o óleo e o sal. Deixar levantar fervura. Despejar o preparado anterior sobre a tapioca. Mexer bem. Bater as claras em neve e depois acrescentar as gemas. Misturar com a tapioca. Untar forminhas de empada com óleo e colocar a massa com a ajuda de uma colher de chá. Assar em forno médio (lBODC), pré-aquecido, por uns 45 minutos. Retirar das forminhas e deixar esfriar.