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1 kg de feijão verde
Sal
Alho e cebola picados, a gosto
1/2 kg de charque ( carne seca)
1/2 kg de carne-do-sol ( de boi ou de porco)
1/2 kg de lingüiça
Óleo
Farinha de mandioca , o suficiente
Preparo:
1. Você terá que cozinhar o feijão em água temperado com pouco sal.
2. Depois de cozido, mantenha por mais um tempo na água do cozimento, deixando inchar os caroços.
3. Escorra o feijão e refogue com alho e a cebola.
4. Escalde o charque, a carne-do-sol e a lingüiça.
5. Corte as carnes em lascas.
6. A lingüiça, em pedacinhos.
7. Frite no óleo em uma frigideira grande.
8. Reserve uma parte das carnes para colocar sobre o prato.
9. Misture o restante ao feijão, acrescentando a farinha de mandioca.