Ingredientes :
2 colher de (sopa) de azeite
500 gramas de carne de siri ou caranguejo desfiada
½ xicara de (chá) de queijo parmesão ralado
2 colher de (sopa) de óleo de urucum
2 colher de (sopa) de coentro picado
sal e pimenta-do-reino a gosto
2 dentes de alho picados
2 tomates picados
20 casquinhas de siri
1 cebola picada
4 ovos
Modo de preparar :
Aquecer o azeite e o óleo de urucum e refogar a cebola, o alho, o coentro e os tomates. Juntar a carne de siri e cozinhar mexendo por mais alguns minutos. Temperar e escorrer numa peneira. Colocar nas casquinhas de siri. Bater bem os ovos até espumarem e dobrarem de volume, e distribuir sobre a mistura de siri. Polvilhar com o queijo, levar as casquinhas ao forno alto (200°C), preaquecido, e assar por 5 minutos ou até que dourar.